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吃青+吃酸 保養你的肝

2013/03/04

【聯合晚報╱記者彭宣雅╱台北報導】

青→芭樂、綠豆、毛豆、花椰菜、菠菜、芹菜、海帶…
酸→檸檬、芭樂…

中醫強調春天保肝養肝，中醫師表示，春天應保持體內陽氣，肝臟具有藏血功能，但女性容易氣血不足，建議可多吃青色、酸味食物，有助肝臟排毒增加免疫力，包括芭樂、綠豆、毛豆、花椰菜、菠菜、芹菜、海帶等蔬果，都是非常適合保養肝臟的食材，可多攝取維他命B養生補氣。

台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示，春天有「昇發之氣」，與肝很類似。五臟中唯有肝臟即使切掉一部分後，還會繼續再長，對應木火土金水五行與酸苦甘辛鹹五味，春天應該多吃綠色、酸味的食物，包括蔥蒜、菠菜、青花椰菜、芹菜與海帶等，都是養肝不錯的選擇。

陳潮宗表示，酸味入肝經，「酸」等於是藥引，能把好的物質「引」入肝臟中滋養，檸檬、芭樂等都很適合。

開業中醫師張家蓓表示，肝臟在春天容易虛火旺盛，可多吃韭菜、梅子及深綠色的芥藍、菠菜、碗豆等；另外，根莖類的山藥、芋頭、地瓜等也都不錯，可讓虛火不會太旺。

另外，春天容易乾咳，若情緒起伏太大，容易一陣暴咳停不下來；臉上的青春痘也較容易化膿，若有濕疹也會比較紅腫，張家蓓建議，切忌在春天吃辛辣、「發性」的食物，像是小麥草、海鮮、油膩、油炸類食物，會讓發炎更嚴重。

中醫師也提醒，春天血液會走到體表，比較容易犯睏、想睡覺，民眾盡量不要久坐不動、白天睡回籠覺，以免血液停滯不動越睡越累。